Re conociendo Quito (Pomasqui, Unasur, Mitad del Mundo)

Publicado el 24-02-2017
Si pertenecen al exclusivo (por lo reducido) club de los que leen este blog, sabrán que Quito es una ciudad que me encanta. Así que ya se imaginarán mi contento cuando el pasado mes de octubre del 2016, un amigo me invitó a dicha ciudad para dar un par de charlas sobre Internet y comunidades […]

Terrorismo y gastronomía, elementos de cohesión nacional

Publicado el 04-12-2015
Tengo la plena certeza de que si les preguntáramos a los peruanos por qué creen que es famoso el Perú, la gran mayoría de las respuestas serían: a) por su comida b) por Machu Picchu, y supongo que algunas otras cosas más en ese estilo. Sin embargo de haber hecho la pregunta hace 30 años […]

Pan con pescao

Publicado el 04-01-2015
Mirando las actualizaciones del Facebook encontré un comentario de una amiga bloguera de Iquitos sobre lo raro que le parece el comer pan con pescado. La sola mención de esto hizo que alguna de mis neuronas en estado de hibernación despertaran y recordé mi niñez en el Callao y la vista de suculentos y olorosos […]

El gastro fascismo peruano… ¿existe?

Publicado el 05-01-2013
Hace cosa de un mes Javier Puente publicó en Selecting Stones un crítico artículo sobre el auge de la gastronomía peruana y sobre todo, acerca del papel que el chef Gastón Acurio juega en él. Peasant and Chef: The Limits of Peruvian Gastro-Fascism, 1994-2012 o Los campesinos y el chef: Los límites del gastro-fascismo peruano, 1994-2012, […]

Mistura, coma rico pero cuide su bolsillo

Publicado el 11-09-2011
View “Mistura: Disfrute, pero tome sus precauciones” on Storify

Viaje Quito – Tumbes

Publicado el 19-06-2010
Otra serie de posts que dejé abandonada. Bueno, momento de retomarla. Entonces, estaba en que luego de recorrer Quito todo lo que pude las pocas horas que pasé ahí, ya había llegado el momento de ir de nuevo a la terminal de buses sur Quitumbe para embarcarme rumbo a Perú. Así que siendo más o […]

Tumbes

Publicado el 25-09-2009
En mi post anterior no mencioné que hice una parada de unas cuantas horas en Tumbes para bañarme, cambiarme y almorzar. De hecho, desde que planeaba el viaje una de las cosas que más aliciente me daba era saborear alguno de los deliciosos platos de la gastronomía tumbesina. Ya he estado varias veces en esta […]

Evento Blogs y Gastronomia: 23 de julio

Publicado el 17-07-2008
Antonio, un viejo amigo blogger, conversó conmigo hace unas semanas para contar con el (pequeño) apoyo de BlogsPeru en la difusión del Evento Blogs y Gastronomia. Y ya desde hace unos dias el banner correspondiente se exhibe en la pagina principal de BlogsPeru. A continuacion copio la invitacion oficial al evento: Estimados amigos: Un cordial […]

Gastronomía Peruana – Parte I

Publicado el 11-09-2007
Cebiche con Jalea, dos variedades de preparación de pescado. English version of this post at Global Voices: The Rising Boom of Peruvian Cuisine. Actualmente hay lo que podría llamarse un boom de la gastronomía peruana a nivel nacional e internacional. Desde hace unos pocos años atrás, hablar de la comida peruana se ha vuelto un […]

Lomo Saltado

Publicado el 04-07-2007
Lomo Saltado, Foto original de Cyberjuan2 posteada en Flickr Siguiendo con el reciclaje de posts que de vez en cuando hago de los publicados en Surfing el Amazonas, ahora le toca el turno a éste que es simplemente un copy and paste de un artículo aparecido en un diario local, pero se trata del Lomo […]

Página 1 de 212